お米へのこだわり

主役級の米

新潟県三条市保内地区にて栽培するコシヒカリの特徴は、炊きながらに漂う甘い米の香りと、口に入れた瞬間からお米本来の甘さがきちんと主張し、それでいて他の食事の旨みを引き立て、食事全体の満足感を底上げすることです。

硬めに炊くと柔らかな粘りと歯切れの良さをお楽しみいただくことができます。また柔らかめに炊いても米の粒が崩れにくい特徴があります。もちろんおかゆやチャーハンなどに調理しても美味しくお召し上がりいただくことができます。

主役級の魅力と、さながら名脇役を兼ねる自然豊かな里山が育んだ大自然の恵み。
毎日の食卓で保内のお米をご賞味ください。

保内地区の水は、上流である粟ケ岳・守門岳の豊かな雪解け水に支えられています。
長野県との県境に近く、冬には道路が閉鎖されるほどの豪雪地帯で、手付かずの自然に降り積もった雪はやがて大地に磨かれてミネラル豊富な雪解け水となって水田を潤し、米の成長を支えます。

田おこしの時期に有機肥料を追加しています。有機肥料の種類は例年試行錯誤の繰り返しで、気象条件や収穫量に応じ毎年調整や変更を繰り返しています。それに加え、地力（土づくり）維持のため毎年田んぼに肥料（ケイ素）も追加し、稲の健全な育成を促進します。

私たちはせがわ農園は、保内地区で1番小さな農家です。

零細ながら300年も米作りを続けて来れたのは、ひとえに代々『自分の子供に安心して食べさせたい』という想いからくる子供（孫ら）の『おじいちゃんのおこめおいしい！』という笑顔見たさからだと考えています。

地域農区の規約がある中で、13代の米作りは一貫し『生産量より品質』を掲げ、
24年生産分は3割の減農薬・減化学肥料にこだわりました。